小松菜とハムの和風パスタ

トリュフママ @cook_40050371
煮びたしばかりの小松菜。
パスタにしてみました。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
小松菜って、いつも、さつま揚げと煮びたしにしてました。が あまり食べてもらえませんでした。で、主人の好きなパスタにしてみたところ、ペロッと食べてくれました。
作り方
- 1
小松菜はざく切りにして、茎と葉に分けておきます。
- 2
ハムは食べやすい大きさに切ります。
- 3
オリーブオイル・にんにくチップ・鷹の爪をいれたフライパンを熱し、香りをたたせます。
- 4
小松菜の茎を炒め、しんなりしたところで小松菜の葉とハムを入れ、さらに炒めます。
- 5
スパゲティーを茹でます。
- 6
4に白ワイン・ほんだしを入れます。
- 7
茹で上がったスパゲティーを入れ、おしょうるを加え味を調えます。
- 8
パサつくようなら、スパゲティーの茹で汁を加えます。
お皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
小松菜の茎を最初に炒めるとやわらかくなって
美味しく頂けます。
お早目ハムを使いましたが、ベーコンやウィンナーでも・・・。
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