小松菜とハムの和風パスタ

トリュフママ
トリュフママ @cook_40050371

煮びたしばかりの小松菜。
パスタにしてみました。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
小松菜って、いつも、さつま揚げと煮びたしにしてました。が あまり食べてもらえませんでした。で、主人の好きなパスタにしてみたところ、ペロッと食べてくれました。

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. ハム 80g
  3. オリーブオイル 大1
  4. にんにくチップ 一つまみ
  5. 鷹の爪(輪切り) 少々
  6. 白ワイン(または酒) 大3
  7. ほんだし(顆粒) 小1/2
  8. しょうゆ 大1
  9. スパゲティ 150g

作り方

  1. 1

    小松菜はざく切りにして、茎と葉に分けておきます。

  2. 2

    ハムは食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    オリーブオイル・にんにくチップ・鷹の爪をいれたフライパンを熱し、香りをたたせます。

  4. 4

    小松菜の茎を炒め、しんなりしたところで小松菜の葉とハムを入れ、さらに炒めます。

  5. 5

    スパゲティーを茹でます。

  6. 6

    4に白ワイン・ほんだしを入れます。

  7. 7

    茹で上がったスパゲティーを入れ、おしょうるを加え味を調えます。

  8. 8

    パサつくようなら、スパゲティーの茹で汁を加えます。
    お皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

小松菜の茎を最初に炒めるとやわらかくなって
美味しく頂けます。
お早目ハムを使いましたが、ベーコンやウィンナーでも・・・。

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レシピ作者

トリュフママ
トリュフママ @cook_40050371
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覚書にと、始めた、クックパッド・・・。美味しかったと言われた料理を同じように作れるように。そんな、つたない料理につくれぽして下さる方がいて、先日、つくれぽが300件になって大感謝です。
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