ゴーヤを縦半分に切り、中の綿をスプーンで取ります。それから、苦味が好きな人は厚めに、苦味が苦手な方は薄くスライスします☆

鶏もも肉を、3cm角程度に切りボウルに入れます。塩コショウ、ニンニク、生姜を入れて揉み込み、片栗粉をまぶしておきます☆

豆腐は、キッチンペーパーでくるみレンジで1〜2分かけて水切りしてから2cm角程度に切っておきます☆

フライパンに油をひき、鶏肉を入れてくっつかないように炒め、火が通ったらフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ります☆

鶏肉に火が通ったら、ゴーヤを投入してだしの素をふりかけて炒めます。

ゴーヤがしなっとしてきたら、豆腐をいれます。最後に醤油で味を整えたら出来上がりです☆