濃厚具だくさん豚汁
休日の料理当番 @cook_40099662
肉も野菜もたっぷり食べれて健康的、ご飯とも相性良いのでこれだけで一食済ませられる一品になってます。
このレシピの生い立ち
無性に豚汁が食べたくなったんですが、これしかおかずが無かったので濃い味で具だくさんにしてみました。
濃厚具だくさん豚汁
肉も野菜もたっぷり食べれて健康的、ご飯とも相性良いのでこれだけで一食済ませられる一品になってます。
このレシピの生い立ち
無性に豚汁が食べたくなったんですが、これしかおかずが無かったので濃い味で具だくさんにしてみました。
作り方
- 1
豚バラ全体に塩を振って下味をつける
- 2
にんじんを5mmの半月切り、大根を5mmのいちょう切りにしておく
- 3
白ネギは5mmの斜め切りにして、にんじん、大根とは別にしておく
- 4
こんにゃくはかるく塩をすりこんで水洗いしてアク抜き、手で一口大にちぎっておく
- 5
鍋にごま油を引いて豚バラを中火で炒め、色が変わったところでにんじん、大根を入れて軽く油をなじませる
- 6
水を入れて強火で一煮立ちさせ灰汁を取り、灰汁が無くなったら弱火で15分くらい煮込む
- 7
火を止めてみりん、味噌を入れてから白ネギ、こんにゃくを加えて一煮立ちさせて完成
七味唐辛子はお好みで
コツ・ポイント
白ネギのシャキシャキが好きな方は、食べる直前入れでも美味しく食べれます。
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