土を落とし洗ったごぼうは4〜5cmの長さ、えんぴつ位の太さに切り、5分ほど水にさらしてアク抜きし、水気を切ります。

火を点ける前のフライパンにオリーブオイル、スライスにんにく、種を取った鷹の爪、ごぼうを入れ弱火にかけます。

ごぼうに火が通ったらコンビーフを加えほぐしながら炒めます。
コンビーフがほぐれ炒まったら塩こしょうとお醤油を加えます。