手作りがおいしい☆水餃子の皮
こと味 @cook_40051402
もちっとつるつる食感の手作り餃子の皮☆
１５分休ませるだけ！水餃子は手作りの皮がおいしい♪
このレシピの生い立ち
水餃子特有のもちっつるっとした食感は手作りの皮の方がより美味しく感じられるので♪
手作りがおいしい☆水餃子の皮
もちっとつるつる食感の手作り餃子の皮☆
１５分休ませるだけ！水餃子は手作りの皮がおいしい♪
このレシピの生い立ち
水餃子特有のもちっつるっとした食感は手作りの皮の方がより美味しく感じられるので♪
作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ、水を３回に分けて加えながらよく混ぜる(量は様子を見ながら)
-
- 2
まとまってきたら手でよくこねてひとまとめにして、ボウルにかたく絞った布巾をかけて１５分休ませる。
-
- 3
打ち粉をして、なめらかになるまでこねる。
-
- 4
包丁で半分に切り、それぞれ２０cmの長さにのばし、さらに１０等分ずつに切る。
-
- 5
手のひらで転がしながら押して平らにし、めん棒で直径８cmくらいにのばす
(生地を回しながら) -
- 6
具材を包む。
-
- 7
沸騰したお湯に入れ、浮かんできたら取り出し氷水で冷やして完成！
【にらともやしの水餃子】レシピID:19362139 -
コツ・ポイント
水の量は様子を見ながら加え、手にくっつかずこねられる程度のかたさまで☆
生地を３〜４枚ぐらい延ばしたら、その都度具材を包むんでいくと包みやすいです♪
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