①パスタを茹でます。キノコは小口に、玉ねぎとニンニクはスライスに、赤唐辛子は半分にそれぞれ切り、赤唐辛子の種は取ります。

②岩魚は小口切りにします。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を入れて香りを出した後、岩魚、玉ねぎ、キノコの順に炒めます。

④日本酒を入れてアルコールを飛ばし、しょうゆ30cc加えて、火からおろしパスタを加えて混ぜます。

⑤お皿に盛り付け、万能ねぎ、刻み海苔を飾り完成です。