サクサクもちあられといちごのケーキ
あられのサクサク感がアクセントの苺のケーキです。カレーあられはカレー粉の辛さを砂糖の甘さで中和し食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
お誕誕生日会の華やかな雰囲気をお皿で演出し、盛り付けたケーキを一層引き立たせていつもより特別なバースデーケーキにしたいと思いました。米粉を使用しているので組み合わせの良い餅をあられにして飾り付けました。
サクサクもちあられといちごのケーキ
あられのサクサク感がアクセントの苺のケーキです。カレーあられはカレー粉の辛さを砂糖の甘さで中和し食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
お誕誕生日会の華やかな雰囲気をお皿で演出し、盛り付けたケーキを一層引き立たせていつもより特別なバースデーケーキにしたいと思いました。米粉を使用しているので組み合わせの良い餅をあられにして飾り付けました。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ液を作る。ボールに豆乳・砂糖・塩・なたね油を入れ泡だて器でとろみが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 2
1のボールに米粉・ベーキングパウダー・コーンスターチを加えしっかり混ぜる。生地を紙コップに流し込み、空気抜きをする。
- 3
2を180℃予熱済オーブンで20分焼く。焼きあがったら取り出し逆さまにする。冷めたら型からはずし厚みを半分に切る。
- 4
豆乳に砂糖を加え、角が立つまでホイップする。スポンジの間にホイップクリーム、いちごをはさみ、上にもホイップクリームをぬる
- 5
もちは0.5～1ｃｍ角に切り電子レンジで加熱しあられを作る。豆乳・砂糖を合わせ電子レンジで温めカラメルを作る。
- 6
5の1/3量にカレー粉、1/3量に半擂りした黒ゴマをまぶし、3種類のあられを作る。
- 7
ケーキ皿に4のケーキを盛り付け、周囲にイチゴジャム(分量外)でメッセージを書き、あられ、いちご等で飾り付ける。
- 8
レシピ作成チーム名「チーム福田研」
-
コツ・ポイント
あられは素焼きして噛むことを意識しました。セットで食べることを前提にエネルギー産生栄養素比率を考慮しました。
つくれぽ
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