胡瓜を千切りにする

タケノコを粗めのみじん切りにして、軽くボイルをして匂いを取っておく

豚挽き・生姜をごま油で炒めて、半分ぐらい火が通ったら、先程のタケノコを入れ、良く炒める

砂糖・味噌・醤油・酒で少し濃いめに味付けをする。水分が足らない時は水を足して味を含ませる。

味が染みてきたら一旦火を止め、冷やし中華の麺をゆで始める（この段階で一回味見をして味を調えて下さい）

冷やし中華の麺が茹であがる寸前に、肉みそにも火を入れ、片栗粉で全体的に肉とタケノコが絡まる程度にまとめる

お皿に付属のタレを入れ、少々のラー油を足し入れ、麺・肉みそ・胡瓜を盛り付けて出来上がり♪
お召し上がりを＾＾