そうめんを湯がき、1人分ずつ皿に盛る。
フライパンに油をしいて、豚バラをいためる。

豚バラに火が通る前に黒砂糖をいれる。
火が通ったら、粗挽き塩コショウをふる。

水菜を3cm幅に切り、豚バラとさっと炒めて、火からおろす。

そうめんの上に、炒めた具をのせ、お好みの食べるラー油とめんつゆをかけて出来上がり。