野菜たっぷり☆豚もも肉のチンジャオロース

ほのぼのキッチン☆
ほのぼのキッチン☆ @cook_40152099

もやしでボリュームup！野菜たっぷりで美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち
ピーマンが安かったので☆牛肉は高いので豚肉で節約…豚モモ肉の弾力ある食感はチンジャオロースに良く合いますよ♪

野菜たっぷり☆豚もも肉のチンジャオロース

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材料

4人分
  1. 豚もも肉ブロック 350g
  2. ピーマン 6個
  3. 赤パプリカ 1/2個
  4. しめじ 1/2株
  5. もやし 200g
  6. a)清酒 大さじ1/2
  7. a)醤油 大さじ1/2
  8. a)片栗粉 小さじ１
  9. b)清酒 大さじ１
  10. b)オイスターソース 大さじ１
  11. b)醤油 大さじ１
  12. c)サラダ油 小さじ２
  13. c)にんにくみじん切り １かけ分
  14. c)生姜みじん切り １かけ分
  15. 塩、胡椒 適量
  16. 胡麻油 小さじ１

作り方

  1. 1

    豚もも肉は棒状に切り、aでもみ込み下味をつける。

  2. 2

    ピーマン、パプリカは千切りに、しめじは石づきを取りほぐす。

  3. 3

    フライパンにcを熱し、弱火で香りを出す。①を加え炒め、火が入ったらしめじ→もやし→パプリカ→ピーマンの順に加え炒める。

  4. 4

    火が入ったらbを加え、手早く炒め合わせる。塩、胡椒で味をととのえ、胡麻油を加え全体に絡ませ出来上がり♪

  5. 5

    ※めかじきのチンジャオロース版もあります♪
    ID 19149924

コツ・ポイント

もやしから水分が出やすいので、強火で手早く炒めて下さいね。千切りたけのこを加えるとよりチンジャオロースっぽくなりますよ♪
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野菜を美味しくをモットーに日々お料理を作っています☆調理師・食生活アドバイザー・スパイス検定・食の検定の資格有。料理の仕事をしながら育児奮闘中です☆
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