名古屋の母の味。味噌松風
wombatman @cook_40103987
おせち料理のイメージですが、冷凍保存して、お弁当に入れても美味しいです。持ち寄りパーティでも、好評をいただきました。
このレシピの生い立ち
「みそまつかぜ」と読みます。名古屋の実家では、御節料理の定番の一品でした。
名古屋の母の味。味噌松風
おせち料理のイメージですが、冷凍保存して、お弁当に入れても美味しいです。持ち寄りパーティでも、好評をいただきました。
このレシピの生い立ち
「みそまつかぜ」と読みます。名古屋の実家では、御節料理の定番の一品でした。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を鍋に入れ、弱～中火で、よく練り混ぜ、練り味噌を作る。
冷ましておきます。 - 2
すり鉢（無ければボウル）に鶏ひき肉を入れて、すりこ木で滑らかになるまで、よくする。
- 3
２に１の味噌を加え、溶いた卵を少しづつ加えては混ぜる。
- 4
パン粉を加え、混ぜる。
-
- 5
耐熱の角型、もしくはアルミの弁当箱(大)に、オーブンシートを敷き、４を流し入れ、ならす。
- 6
けしの実（無ければ白ゴマ）を上にまんべんなく散らして飾る。
-
- 7
アルミハクを被せ、250℃に熱したオーブンに入れ、20分。
アルミハクの蓋を外して５分焼く。 -
- 8
冷ましてから、切り分ける。
-
コツ・ポイント
今回は14ｃｍ四方の、パイレックス型を使いました。
それを５×３の15切れに切り分けました。
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