松風焼き（のし鶏）お正月や人の集まる時に
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
お正月のお重に入る松風焼き。今回は、パーティーなどで切り分けて頂くメインディッシュスタイル
切って冷凍保存もok☆
このレシピの生い立ち
お正月に向けてレパートリー開拓。人を招くときだったので、ミートローフ風にドンっと焼いてみました。
こうすると立派なメインディシュ！！
手間もそうかからず、焼きはオーブン任せなので、何品も一気に調理したい時にも重宝します。
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お正月のお重に入る松風焼き。今回は、パーティーなどで切り分けて頂くメインディッシュスタイル
切って冷凍保存もok☆
このレシピの生い立ち
お正月に向けてレパートリー開拓。人を招くときだったので、ミートローフ風にドンっと焼いてみました。
こうすると立派なメインディシュ！！
手間もそうかからず、焼きはオーブン任せなので、何品も一気に調理したい時にも重宝します。
作り方
- 1
鶏ひき肉（半量の250g)はフライパンで、みりん、酒少々(分量外)で炒りつける。
- 2
粗熱が取れたら、残りのひき肉と合わせ、★を加えて混ぜる。
- 3
みじん切りにしたネギ、生姜、パン粉と溶き卵も入れ、ざっくり混ぜ、粘りが出るまで麺棒でする。(フードプロセッサーでok)
- 4
オーブンシートを引いた耐熱容器に具を流し入れ、トントンと空気を抜きながら均す。
ケシの実を表面にふる。 - 5
190度に予熱したオーブンに入れ、4・50分焼く。
竹串を刺してみて、具がくっつかなければ出来上がり。 - 6
オリジナルレシピ カルテ♪
-
コツ・ポイント
ケシの実からじんわり油が出て、表面にこんがりと焼き色がついてきた頃が焼き上がりです。
お正月、お重に入れる為、1.5㎝高さにするのが通常です。焼き時間は適宜調節して下さい。また、おせちとしてカットする時は、縁起の良い扇形(末広がり) に。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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