かぐらなんばんの醤油糀炒め

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爽やかな辛さ！酒の肴にぴったりです！
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神楽南蛮を使ったお料理を考えてみました！

かぐらなんばんの醤油糀炒め

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材料

  1. かぐらなんばん（神楽南蛮） 4個
  2. サラダ油 少々
  3. しょうが(すりおろし) 1片分
  4. 醤油糀 大さじ1杯
  5. 酒 大さじ1杯
  6. 鰹節 適量
  7. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンより小さくころんと太った、爽やかな辛さの神楽南蛮を使ってます

  2. 2

    神楽南蛮は、綿と種を除いて、1㎝幅の細切りにする

  3. 3

    サラダ油を熱したフライパン生姜を入れ、香りが立ちこめたら2の神楽南蛮を入れさっと炒める

  4. 4

    酒・しょうゆ糀を加え、全体に絡めたら、出来上がり！

  5. 5

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  7. 7

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コツ・ポイント

神楽南蛮は辛味が強く、染みるので、調理した手で目を触らない様に注意して下さい！
お好みですが、さっと調理するとシャキシャキした食感が残って美味しいです！
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