牛ひき肉のバジル炒め・かぐら南蛮にのせて
ま～さ @cook_40348896
かぐら南蛮は生で食べても美味しいですよ！爽やかな辛さで食欲が増します。お酒が進みます。
このレシピの生い立ち
かぐら南蛮をピーマンのように生で使えないかと思って試してみました。ピーマンより肉厚で歯ごたえがあって、爽やかな辛味で夏に最適。種とワタを取ればピーマンよりジューシーです。
牛ひき肉のバジル炒め・かぐら南蛮にのせて
かぐら南蛮は生で食べても美味しいですよ！爽やかな辛さで食欲が増します。お酒が進みます。
このレシピの生い立ち
かぐら南蛮をピーマンのように生で使えないかと思って試してみました。ピーマンより肉厚で歯ごたえがあって、爽やかな辛味で夏に最適。種とワタを取ればピーマンよりジューシーです。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの葉を千切りしておく。
- 2
かぐら南蛮を半分に切り、ワタと種を取っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくチューブを絞って火をつけ、弱火でパチパチするまで。
- 4
パチパチしたら、牛ひき肉を投入し、中火で炒め、火が通ったら塩、胡椒、ケイジャンスパイスを入れ、炒め合わせる。
- 5
合わさったら、バジル、醤油を投入し、さっと炒めて完成。
- 6
かぐら南蛮にのせて、頂きます。
-
コツ・ポイント
辛いのが好きな方は②でワタと種を残せば辛さが増します。ワタと種を取った手はよく洗ってください。そのまま目をこすったら大変です。（一度やってしまいました。）あまり目にしない、かぐら南蛮ですが御徒町駅にある、吉池で毎年夏になると見かけます。
つくれぽ
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