あさりの炊き込みご飯♪
土鍋で作るあさりの炊き込みご飯です！
お焦げの香ばしさがたまりません！
作り方の動画あり（工程12 参照）
このレシピの生い立ち
●土鍋ご飯が食べたくて作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22230694
●YouTubeで『あさりの炊き込みご飯♪』で検索！
あさりの炊き込みご飯♪
土鍋で作るあさりの炊き込みご飯です！
お焦げの香ばしさがたまりません！
作り方の動画あり（工程12 参照）
このレシピの生い立ち
●土鍋ご飯が食べたくて作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22230694
●YouTubeで『あさりの炊き込みご飯♪』で検索！
作り方
- 1
米1合は研いでざるにあげ、30分ほど放置しておく
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- 2
あさりは砂出し、潮出ししておく。人参は千切りにし、しめじはほぐしておく
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- 3
鍋に酒25ccと水100cc、あさりを入れ火にかける。あさりが口を開いたら火を消す
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- 4
煮汁はざるで濾し、水と合わせて200ccにし、醤油とみりんを加える
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- 5
あさりは5～6個を残してむき身にする。一緒に炊くと身が固くなるので炊き上がってから入れる
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- 6
土鍋に米、人参、揚げ、しめじを入れ、4の合わせ出汁も加える。また、出汁用の生のあさりを4～5個入れるとより美味しいです
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- 7
土鍋を強火にかける。沸騰したら吹きこぼれない程度の弱火に落とし、9分間炊く
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- 8
9分経過したら10秒だけ強火にし、あさりの身を入れてすぐに蓋をする
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- 9
バスタオルなどで包んで保温し5分間蒸らす
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- 10
万能ネギの小口切りをあしらって完成
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- 11
たくさん作っておにぎりにしても旨いですね！
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- 12
動画はこちら
http://youtu.be/vs0UE32rFTU
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- 13
付け合わせには野菜の浅漬けをどうぞ
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- 14
2017年6月7日 話題のレシピ入り！
ありがとうござました～！ -
コツ・ポイント
●あさりの砂出し、潮だしはレシピID：17937027を参照
●牛蒡など好きな野菜を加えてください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11683330196.html
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