お正月に✨伊達巻き
harushot @nana_andteam
しっとりふんわりした口当たりの伊達巻きです✨
手作りだから好みの味付けにできます！
フードプロセッサーで簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを買って、色々な料理が簡単に作れるようになりました♪
お正月に✨伊達巻き
しっとりふんわりした口当たりの伊達巻きです✨
手作りだから好みの味付けにできます！
フードプロセッサーで簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを買って、色々な料理が簡単に作れるようになりました♪
作り方
- 1
はんぺんを、フードプロセッサーに、手でちぎって入れる
-
- 2
玉子を割って入れる
カラザを取り除くきび砂糖、みりん、水、白だし、水飴を入れる
-
- 3
なめらかになるまでフードプロセッサーにかける
-
- 4
火を点ける
フライパンにペーパーで薄くサラダ油をひく
濡れ布巾に底を当て、冷まし、戻す
生地を全て流し入れる
-
- 5
蓋をして、弱火で15～20分焼く
-
- 6
表面をさわっても生地が手に付かなかったら、焼き上がり♪
-
- 7
巻き簾にのせる
-
- 8
両端を切り落とし、真ん中に重ねる
温かいうちに、端からぎゅっと巻く
-
- 9
輪ゴムで巻き簾を固定する
冷めたら、ラップを巻き、冷蔵庫で1日寝かせる
-
- 10
※横から見た状態
-
- 11
1日経って味がなじんだら、1cm程の厚さに切ったら、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
砂糖や水飴がたくさん入っているので、焦げやすいです(>_<)
火加減に注意してください!!!
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