圧力鍋で茶碗蒸し♪白だし
失敗なし。いつも同じ味で作れます。
このレシピの生い立ち
早く、簡単、いつも同じ味を目指して、この分量と加圧時間になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割り入れ、菜箸でほぐす
-
- 2
-
- 3
①を量りにのせ、白だし15ｇ加える
-
- 4
量りが360ccになるまで水を入れ菜箸で混ぜる
白だし＋水=360cc
-
- 5
器に好みの具を入れる
-
- 6
器に卵液を茶こし(みそこし)でこしながら流し入れる
-
- 7
圧力鍋に2カップの水(分量外)を入れ、中子(メザラ)を敷いて器を並べる
-
- 8
- 9
蓋をして、強火にかけ、低圧2分加圧、火を止めて5分置いて完成
-
コツ・ポイント
我が家は、生シイタケ・カニカマ・ちくわを必ず入れます。
※白だしは、メーカーによって味・濃さがだいぶ違います。
お好みの白だしを見つけて作って下さい。
基本は卵１個に対して、白だし＋水＝180cc
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19357059
