秋の２週間が旬のまこもたけ、素材の味を引き出す焼きまこもたけが一番のおすすめ。
このレシピの生い立ち
生産者が少なく秋の限られた時期にしか店頭に並ばないまこもたけ、今年の秋に手に入り色々なお料理に使いました。焼きまこもたけが一番家族に人気がありました。今年の旬は過ぎたので是非来年試してみて下さい。