簡単☆ガーリックオイスター(牡蠣)
☆しえな☆ @cook_40193179
牡蠣を丸ごと、おしゃれな一品に。
ワインとよく合います☆
このレシピの生い立ち
牡蠣の汁の塩気とガーリックって合わせたら美味しいだろうなと思い、作ってみました。
簡単☆ガーリックオイスター(牡蠣)
牡蠣を丸ごと、おしゃれな一品に。
ワインとよく合います☆
このレシピの生い立ち
牡蠣の汁の塩気とガーリックって合わせたら美味しいだろうなと思い、作ってみました。
作り方
- 1
牡蠣の殻をたわしでしっかり洗い、フライパンに並べて蒸し焼きにする(7〜8分程度で殻が開く)
-
- 2
開いた牡蠣から溢れる汁をフライパンにこぼし、殻を空け、殻の下側と身をお皿に並べる
- 3
溢れた汁は、別容器によけておき、フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、ニンニクがカリッとするまで炒める
-
- 4
牡蠣の汁をフライパンへ注ぎ、10秒ほど熱したら、スプーンですくって、牡蠣にかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
牡蠣の汁は塩気があるので、塩は一切いりません。
あと、煮詰め過ぎると、塩味が濃くなるので、牡蠣の汁を出してからは、温める程度が良いです。
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