作り方
- 1
レバーとハツを切り分ける
- 2
レバーの繋がっている真ん中を切る
- 3
5つに切る。なるべく均等の厚さになるように。
- 4
ハツについている皮を剥き、油をこそいで切りとる。
- 5
切り取ったハツの部分を半分に切り、血を取る。
- 6
切ったレバーとハツをボールに入れ、水で、付いている血を取りながらよく洗う。2.3回やると綺麗になる。
- 7
ボールにハツとレバーをいれ、牛乳を入れ、10分ほど置く。
- 8
牛乳を洗い流し、下処理完了!
コツ・ポイント
血をよく洗いながしてから、牛乳につけると臭みが消えます。
牛乳がないときは豆乳でやってます♪
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