ふんわり♪ササミ南蛮のアボガドタルタル

(●)の、ゆで卵・らっきょうをみじん切り、アボカドを粗みじん切りにします。

１に(●)の他の材料を混ぜてタルタルを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。

ササミは筋をとって、一本を３つにそぎ切り(表面積を大きく)、塩・酒をもみ込みます。

(卵液)卵を溶き、片栗粉をよく混ぜ合わせます。

ササミに卵液にたっぷりを絡ませ、中温の油でサックリと揚げます。

(○)を混ぜた甘酢タレに、揚げたてを入れてタレを絡ませます。

付け合せと共に盛り、タルタルをのせます。

仕上げに、パプリカパウダー(又は糸唐辛子)を上に乗せて出来上がりです。