お鍋一つで！食べるかぼちゃのポタージュ♬
＊ゆいママキッチン＊ @cook_40130378
ミキサーもレンジも使わず、洗い物も最小限！なのにかぼちゃの旨味がぎゅっとつまった栄養満点の食べるスープです♡お試しあれ！
このレシピの生い立ち
旦那さんは、かぼちゃのポタージュよりちょっとごろっとしてる煮物の方が好きなので、それならと思い、食べる感じのポタージュにしてみたら好評だったので♡
お鍋一つで！食べるかぼちゃのポタージュ♬
ミキサーもレンジも使わず、洗い物も最小限！なのにかぼちゃの旨味がぎゅっとつまった栄養満点の食べるスープです♡お試しあれ！
このレシピの生い立ち
旦那さんは、かぼちゃのポタージュよりちょっとごろっとしてる煮物の方が好きなので、それならと思い、食べる感じのポタージュにしてみたら好評だったので♡
作り方
- 1
かぼちゃは皮を取り、一口大にカットし、お鍋に重ならないようにいれる。
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- 2
ひたひたのお水をはり、塩をひとつまみ加えて火にかけて沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで煮ます。
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- 3
柔らかくなる頃にはほとんどお水が無くなります。このままマッシャーか木ベラでかぼちゃを潰します。
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- 4
完全に潰すのではなく、粗くザクザク潰すくらいでOK！
- 5
◎を加えて弱火にかけ、そのままマッシャーなどでなめらかに乳化させます。
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- 6
だいたい全体に乳化したら、生クリームを加えて出来上がり♡
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コツ・ポイント
牛乳を加えて乳化させる時に、ごろっとしてる大きいのがあれば潰すように混ぜると◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19359308
