モロヘイヤは葉の部分を取り、塩ひとつまみ入れた沸騰した湯に入れ30〜40秒加熱する。

１を水にさらしてぎゅっと絞って水気を切り、荒みじん切りする。

荒みじん切りしたモロヘイヤとしらす、醤油、かつお節とを混ぜ合わせる。