余ったカボチャ煮物でスープ
あゆき母 @cook_40226945
カボチャ煮物好きだけど、余るんですよね～(^^;)
このレシピの生い立ち
カボチャ煮物が得意ではない子供たちに、余った煮物を食べてほしくて考えました。
余ったカボチャ煮物でスープ
カボチャ煮物好きだけど、余るんですよね～(^^;)
このレシピの生い立ち
カボチャ煮物が得意ではない子供たちに、余った煮物を食べてほしくて考えました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。カボチャはそのままで・・
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- 2
玉ねぎとバターを、弱火で炒める
-
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、カボチャを入れて少し炒める。
-
- 4
水〔材料外〕をカボチャが半分浸かるくらい入れて、コンソメを投入
煮る -
- 5
煮たって来たら、火を止めて粗熱を取り、ミキサーで牛乳半分の量とあわせる。
- 6
鍋に戻して、残りの牛乳を入れ、鍋の縁が沸々する程度温める
-
- 7
冷やしても暖かくても美味しいです。皿に移したときに生クリームを好みで入れて出来上がり
(^_^)v -
コツ・ポイント
☆カボチャの皮が、気になるときは始めに剥いてね(^_^)/
★水は、余ったカボチャの量で変わるので、材料には載せませんでした。
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