◎の調味料を全て加えて、よく混ぜ合わせておく。（暫くおいてから味を見て、砂糖を足してもいいし、酢を足してもいい）

白ネギは、１５㌢長さに切り、縦に切り込みを入れて、ネギの衣を剥がしておく。(中心部分は他の料理に）

何枚かを重ねて丸めてから、繊維に沿って千切りする。

そのままでもいいけど、ネギの辛味がきになるようなら、１０分ぐらい水にさらしておく。

④のネギの水気を絞ってからボウルに入れて、、暫くねかせておいた①のタレを加えて軽く混ぜ、最後にごま油を加えよく絡ませる。

器にもって、このままでもいいし、お好みですりごまを少量かけてもいい。

※納豆にのせて