簡単♡オシャレ♡茄子ディップ
ワインに合う、おしゃれで簡単、安上がりレシピ！
召し上がる2〜3日前に作っておくのがオススメです！
このレシピの生い立ち
知り合いの御宅にお邪魔した際に出して下さって、美味しくて自分でも作れる様になりたいと思いました！
作り置き出来るので、おもてなし様に作っておけば当日バタバタしなくていいなと思います！
簡単♡オシャレ♡茄子ディップ
ワインに合う、おしゃれで簡単、安上がりレシピ！
召し上がる2〜3日前に作っておくのがオススメです！
このレシピの生い立ち
知り合いの御宅にお邪魔した際に出して下さって、美味しくて自分でも作れる様になりたいと思いました！
作り置き出来るので、おもてなし様に作っておけば当日バタバタしなくていいなと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子の皮を剥きやすくするために、細く切って、皮を下にしてフライパンで中火で焼きます。油はひきません。
-
- 2
皮に少し焦げ目がついたら、まな板へ下ろし、粗熱をとります。
冷めた頃に皮を手で剥きます。
結構スルスル剥けると思います。 - 3
包丁で茄子をみじん切りにします。
細かさはお好みで、粗みじん切り位でも大丈夫です。 - 4
オリーブオイルを弱火で熱してニンニクを炒めます。
強火でやるとニンニクが焦げて出来上がりが苦くなります（ ; ; ） - 5
ニンニクの香りがしてきたら、茄子とアンチョビをいれて中火位で炒めます。
- 6
しっとりしてきたら、塩コショウで味を整えます。ここで味見してオリーブオイル、
アンチョビ、ニンニクを足しても◎ - 7
保存容器かお皿に移して、出来上がり♡
温かいのも美味しいですが、出来たら2〜3日冷蔵庫で冷やすと味かしみてオススメです
コツ・ポイント
アンチョビ→アンチョビペーストでも、
フィレみじん切りでも◎
ニンニク→チューブでも生ニンニクみじん切りでも◎桃屋のきざみニンニクも便利です！
みじん切りはめんどくさいですが、茄子のみじん切りは柔らかいのでわりと簡単です！
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