シンプルでおいしいかぼちゃ煮
ひこざえもん☆ @cook_40229065
普通のかぼちゃの煮物です。 でも、
普通が一番いいんです(^ ^)
このレシピの生い立ち
レシピ本を見て丁寧に作っても、いざ食べる時には結構辛くなったりしてました。だんだん調味料を減らしたり かぼちゃ本来の甘さを生かす事によって
この作り方に落ち着きました。
シンプルでおいしいかぼちゃ煮
普通のかぼちゃの煮物です。 でも、
普通が一番いいんです(^ ^)
このレシピの生い立ち
レシピ本を見て丁寧に作っても、いざ食べる時には結構辛くなったりしてました。だんだん調味料を減らしたり かぼちゃ本来の甘さを生かす事によって
この作り方に落ち着きました。
作り方
- 1
スプーンでタネを取り きれいに水洗いした後、ふんわりラップをして600wのレンジで3分半チンする。
-
- 2
16等分位にカットして鍋に重ならないように並べる( 25cmの鍋で丁度底一面に敷き詰められる感じです)
- 3
ひたひたになる位に水を注ぐ( 800cc位)
強火で沸騰するまで加熱する。 -
- 4
沸騰したら中火にし、さとうとみりんを加えて落し蓋をして5分程煮る。
-
- 5
しょうゆを加え中弱火にし、煮汁が半分になるまで煮含める。
- 6
フォークなどで刺し、中まで柔らかくなっていたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
レンチンは、完全に柔らかくなるまですると 煮た時に煮崩れるのでこれ位の方がいいと思います。
出来立てでも美味しいですが、一旦冷ました方が
より味が染み込んで美味しいです。
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