牛スジ煮込み

mikitaya
mikitaya @cook_40059258

栄養たっぷり！いっぱい煮込んでトロトロスジ肉♪
このレシピの生い立ち
山東、にんじん、こんにゃくなど何でも入れて♪

牛スジ煮込み

musclelady's cooksnap of when they made 牛スジ煮込み.
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栄養たっぷり！いっぱい煮込んでトロトロスジ肉♪
このレシピの生い立ち
山東、にんじん、こんにゃくなど何でも入れて♪
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材料

  1. 牛スジ 400g～500g
  2. 山東(白菜など) 2束(お好みで)
  3. にんじん 1本
  4. こんにゃく 1枚
  5. ナス 1～2本
  6. 水 適量
  7. ★しょうゆ 大さじ3～4
  8. ★砂糖 大さじ3～4
  9. ★みりん 大さじ2～3
  10. 酒 おたま2杯

作り方

  1. 1

    山東とこんにゃくを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    スジ肉も大きめに切って、多めの湯で茹がく。煮立ったらいったん湯を捨ててスジ肉を洗う。

  3. 3

    もう一度多めの湯で柔らかくなるまでゆでる。この時に酒を入れる。

  4. 4

    肉が浸るぐらいになったら人参、こんにゃく、山東の茎を入れ煮立ったら葉も投入。★を加え蓋をして5分。このまま20分煮込む。

  5. 5

    出来上がり！
    お肉も野菜もトロトロでおいしいです☆

コツ・ポイント

時間がある限り煮込んだらもっとおいしいです。
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