旨みたっぷり豆乳リゾット

有希だるま
有希だるま @cook_40052888

味噌を加えて美味しさUP!
美容にも健康にも良いリゾットです☆
このレシピの生い立ち
豆乳が大好きなので以前作って食べていたリゾットを工夫してみました♫

旨みたっぷり豆乳リゾット

ゆーこリン♡'s cooksnap of when they made 旨みたっぷり豆乳リゾット.
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有希だるま
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味噌を加えて美味しさUP!
美容にも健康にも良いリゾットです☆
このレシピの生い立ち
豆乳が大好きなので以前作って食べていたリゾットを工夫してみました♫
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材料

1人分
  1. ご飯 茶碗１杯
  2. 豆乳 150㏄
  3. かぼちゃ（角切り） 2~3個
  4. ブロッコリー 2~3切れ
  5. 玉ねぎ 1/4の半分
  6. 人参 1/4の半分
  7. あさり 50~70g
  8. しらす 好きなだけ
  9. ブラックペッパー 少々
  10. 味噌 小匙２
  11. にんにく(みじん切り) １かけ
  12. 刻み葱（飾り用） 適量

作り方

  1. 1

    野菜を切っておく。
    ブロッコリーとカボチャをレンジで柔らかくなるまでチンする。

  2. 2

    オリーブオイルを入れたフライパンにニンニクを入れパチパチと音がしてきたら野菜をすべて入れ軽く炒める。

  3. 3

    火が通ったら豆乳・ご飯・味噌・あさりも加えコトコト煮たたせる。水分が残りわずかになってきたら、しらすを加える。

  4. 4

    最後にブラックペッパーで味を調え、刻み葱を散らせば完成☆
    お試しあれ(#^.^#)

コツ・ポイント

野菜の量は調整してください♩
多い時は豆乳の量増やしてくださいね＾＾
あさりとしらすを入れることによって旨みを出しました。
カボチャとも相性抜群です！
味噌を入れることによってさらに美味しく仕上げました(*^_^*)
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