生おからの場合そのまま。
乾燥は戻す。今回5倍量の水を加えるﾀｲﾌﾟ使用。30gに対し150gの水で戻しました。

おからにｴﾘｽﾘﾄｰﾙ（砂糖で代用可）とｺｺｱを混ぜる。溶いた卵とﾗﾑ酒を加え、均一なﾁｮｺﾚｰﾄ色になるよう混ぜる。

用意した天板に、へらなどで、ぺたぺたと好きな形に形作る。（型に入れるより空気が入り辛く、水分が抜け易い。洗い物も軽減。）

厚さ2cm×直径13cmの時、180度で35分加熱（その他の厚さでの焼き時間は、手順９～１４を参考にして下さい）。

ｵｰﾌﾞﾝは、あれば中段を使用。
焼き上がったらｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄからはずし、ｹｰｷｸｰﾗｰの上であら熱を取る。

ﾗｯﾌﾟなどで包み、冷蔵庫で半日～１日、しっかり冷やして頂きます（焼き上がりより、落ち着いて、しっとりします）。

油脂分なしですが、ｺｺｱ効果なのか、おから特有のぱさつきや臭いはあまり気にならないと思います。

*天板いっぱいに薄く、厚さ約0.5cmの長方形に広げて。焼き時間は15分。

24つにｶｯﾄ。1切れあたり糖質0.1gに。薄いのでｹｰｷとは呼べませんが、少しｺｺｱを口にしたい時にいいｻｲｽﾞです。

**厚さ1cm×直径18cmに。焼き時間は25分。

適度に水分が抜けて、しっかりした仕上がりです。

***厚さ3cm、焼き時間40分。しっとり感が強めです。厚みがあるとおから感が出るようです。

今回、使用した材料。
乾燥おから：みすず
ｺｺｱ：森永
ﾗﾑ酒：ｻﾝﾄﾘｰ