かぼちゃとブロッコリーは食べやすい大きさにきって電子レンジで3分ほど加熱しておく。しいたけは1/4、ウインナーは輪切り。

鍋に豆乳、ウインナー、かぼちゃ、しいたけ、ごはんを入れ中火で煮る。

とろっとしてきたらコンソメとブラックペッパーを加え、ブロッコリーも入れる。味見をして塩を加える。

器に盛り付けチーズをかける。