簡単^^冷やうどん

切干大根大好き
切干大根大好き @cook_40066861

甘辛く煮た油あげがポイント我が家の夏の定番です^^
このレシピの生い立ち
中途半端に残った寿司あげで作ったのが生い立ちのような・・・あまりに昔の事でハッキリ覚えてません(汗)

簡単^^冷やうどん

まあまま☆0403's cooksnap of when they made 簡単^^冷やうどん.
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切干大根大好き
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甘辛く煮た油あげがポイント我が家の夏の定番です^^
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中途半端に残った寿司あげで作ったのが生い立ちのような・・・あまりに昔の事でハッキリ覚えてません(汗)
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材料

２人分
  1. 茹でうどん(冷凍うどん) ２袋(２００ｇ×２)
  2. 油あげ 小２枚
  3. かまぼこ 1/2
  4. ねぎ(小口切り) 適量
  5. めんつゆ(2倍濃縮) 適量
  6. 〇砂糖 大さじ１
  7. 〇醤油 小さじ１
  8. 〇酒 大さじ１
  9. 〇みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    かまぼこは３～５㎜の厚さに切って、ネギは小口に切り、油あげは各1/4に切ります。

  2. 2

    油あげを鍋に水も入れて沸騰したらお湯をきり油抜きします。

  3. 3

    ２に〇の調味料＋水でひたひたの分量で水分が無くなるまで煮詰め冷ましておきます。

  4. 4

    鍋の水が沸騰したら茹でうどんを入れて１分程度湯がきザルにとり水にさらします。(麺に弾力が出ます。)冷凍うどんは表示時間で

  5. 5

    ↑の様に盛り付けて麺つゆをかけて出来上がり^^
    その他お好みでトッピングしても♡

コツ・ポイント

煮あげは前もって作って冷蔵庫にストックしておくと便利です。市販のいなり寿司あげを利用すれば、もっと簡単です^^
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岐阜県在住のおばさんです。
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