先將吳秀乾農園的梅乾菜泡水至軟，充分洗滌乾淨後，再瀝乾水分備用。

把泡軟後的梅乾菜，分切成長寬各約1公分的大小。

將黑木耳菇菇醬自玻璃罐倒出後，再用菜刀將其與辣椒剁碎成適當的大小。

將紅蘿蔔洗淨削皮後，切成丁狀的大小。

青蔥洗淨去根後，切成蔥花狀的大小。

取一鍋具，放入梅乾菜、絞肉、黑木耳菇菇醬等食材，並充分攪拌均勻。

紅蘿蔔丁、太白粉、蔥花、雞蛋、米酒與胡椒粉等，也一同放入攪拌。

將上述所有食材逐一捏塑成適當份量的扁圓型大小。

最後再沾上蛋汁與白芝麻，下鍋以小火煎熟即可。

吃來清爽不油膩，一次就能補充蔬菜、菇類與肉類的營養素！