豚☆ビール煮

☆sleep
☆sleep @cook_40052002

ビールがお肉を柔らかくします☆
このレシピの生い立ち
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豚☆ビール煮

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材料

2人分
  1. 豚バラかたまり 500g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんにく 1片
  4. セロリ 1/2本
  5. 黒ビール 350cc
  6. 塩 適量
  7. 粗挽き胡椒 適量
  8. 水 適量
  9. ローリエ 1枚
  10. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は、3cm幅にきり、塩、粗挽き黒胡椒を全体にふる。

  2. 2

    にんにく、玉ねぎ、セロリは、みじん切りにする。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立ったら、セロリ、玉ねぎを入れてやや弱火で30分炒める。

  4. 4

    フライパンを熱して、オリーブオイル、豚肉を入れて、強火で表面に焼き色を付ける。

  5. 5

    3番の鍋に豚肉と黒ビールを入れて沸騰させ、アクを取る。水とローリエを入れて蓋をし、やや弱火で1時間煮たら、完成☆

コツ・ポイント

時間がある時は、冷めた後、浮いた油を取り除くと、脂っこさが軽減されます。
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☆食べるの大好き☆作るのは、苦手。でも、食べたいから作ります☆ちなみに、揚げものは夫担当。
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