鶏の香り焼き
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249
生しょうゆのまろやかな味わいと、香ばしい風味が広がり、ご飯が恋しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
小麦粉でソテーした鶏もも肉を生しょうゆで味つけしたシンプルなメニュー。
鶏の香り焼き
生しょうゆのまろやかな味わいと、香ばしい風味が広がり、ご飯が恋しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
小麦粉でソテーした鶏もも肉を生しょうゆで味つけしたシンプルなメニュー。
作り方
- 1
今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
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- 2
【下準備】フォークなどで鶏肉の皮目を刺しておく。
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- 3
【下準備】【２】の鶏肉に薄力粉をまぶす。
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- 4
フライパンに油を熱し、【３】を皮目から10分程度、皮がきつね色になるまで弱火で焼く。裏返して3分程度焼く。
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- 5
肉に火が通ったら酒、生しょうゆを鶏肉の周りから加え、水分がなくなるまで煮詰める。
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- 6
食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけ、クレソンを添える。
コツ・ポイント
鶏肉は皮目から弱火でじっくりと香ばしく焼き上げることで、皮はカリカリ、身はふっくらジューシーな仕上がり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19364937
