簡単ザクザク！フライドチキン〈唐揚げ〉
米粉で作る、ザクザク！な食感が楽しいクリスピータイプのフライドチキンです。外はザクザク軽い口当たりで中はプリッと柔らか♫
このレシピの生い立ち
普段から、唐揚げには米粉を使うのが我が家のスタイルです。TVや本で学んだものを、自分好みの味や作り方にアレンジして食卓に出しています。バリエーションはいろいろありますが、その中でもザクザクな食感が楽しくて人気の唐揚げを紹介します！
簡単ザクザク！フライドチキン〈唐揚げ〉
米粉で作る、ザクザク！な食感が楽しいクリスピータイプのフライドチキンです。外はザクザク軽い口当たりで中はプリッと柔らか♫
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普段から、唐揚げには米粉を使うのが我が家のスタイルです。TVや本で学んだものを、自分好みの味や作り方にアレンジして食卓に出しています。バリエーションはいろいろありますが、その中でもザクザクな食感が楽しくて人気の唐揚げを紹介します！
作り方
- 1
鶏もも肉の水気をクッキングペーパーなどでよく拭き取ったら、お好みの大きさに切る。おすすめの大きさは1枚を4〜6等分です！
- 2
ボールに、鶏もも肉・料理酒・醤油・にんにく・しょうが・塩・こしょうを加えてよく混ぜる。そのまま冷蔵庫で15分漬け込む。
- 3
冷蔵庫から取り出したら、米粉を1/4量(50g)ほど振り入れて、軽く全体にまぶし混ぜます。
- 4
しっかり溶いた溶き卵をボールに加えて、よく混ぜる。
- 5
残りの米粉(150g)を全部と、粗挽き黒こしょうをお好みの量加えて、全体に行き渡るようによく混ぜ合わせる。
- 6
揚げ油を170〜180℃に熱したら、途中でひっくり返しながら、こんがりときつね色になるまで揚げれば完成です◎
- 7
『話題のレシピ』に選ばれました。ありがとうございます♫
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- 8
『フライドチキンの人気検索1位』になりました。ありがとうございます♫
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- 9
『クックパッドニュース』に掲載されました。ありがとうございます♫
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コツ・ポイント
衣をまんべんなくしっかりと付けるポイントは、米粉や溶き卵を加える時に鶏もも肉同士のくっつきを離しながら、全体によく混ぜ合わせることです。
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