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フライドチキン風唐揚げ
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フライドチキン風唐揚げ-レシピのメイン写真

フライドチキン風唐揚げ

s。k
s。k @cook_40255624

骨なし鶏肉でもフライドチキン。
このレシピの生い立ち
こないだの唐揚げに別の味で試してみた。

骨なし鶏肉でもフライドチキン。
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フライドチキン風唐揚げ

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骨なし鶏肉でもフライドチキン。
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材料

二人分
  • 鶏もも肉 300g
  • 小麦粉 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ4
  • 下味(A)
  • 胡椒 適量
  • マジックソルト 適量
  • にんにくチューブ 少量
  • コンソメ 7g
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に下味を揉み込む。
    最短30分~一晩。

    • フライドチキン風唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉、片栗粉の順にまぶし、余分な粉を落とす。

    • フライドチキン風唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    180度くらいに熱した油で揚げる。

    • フライドチキン風唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    いったん取り出して3分ほど休ませる。

    • フライドチキン風唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    また油に入れ込み、30秒ほどで揚げる。

    • フライドチキン風唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

小麦粉でしっかりつけて、あとで片栗粉まぶすと中身はジューシー、衣はサクサクに。このとき片栗粉が突きやすくなるように小麦粉は軽くふりかけるくらいで大丈夫です。
もちろん、骨付きももでも手羽元でも。

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s。k
s。k @cook_40255624
2019/06/30 03:00に公開
料理が趣味。みなさまのレシピ、参考にさせていただいております。
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このレシピのキーワード

から揚げ フライドチキン 片栗粉 鶏もも肉 小麦粉

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