切り干し大根ですき焼き味（◍›◡ु‹◍)
涼師範 @cook_40051172
切り干し大根でご飯が進む一品に(っ´∀｀c)★普通の大根でも可能ですょ♫
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってた料理をアレンジしました(*'∀`*)♫
ご飯が進む一品デスヽ(*´ω`)y-ﾟﾟﾟ
切り干し大根ですき焼き味（◍›◡ु‹◍)
切り干し大根でご飯が進む一品に(っ´∀｀c)★普通の大根でも可能ですょ♫
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってた料理をアレンジしました(*'∀`*)♫
ご飯が進む一品デスヽ(*´ω`)y-ﾟﾟﾟ
作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水で戻しておく。
-
- 2
にんにくは薄切り、ベーコンは1センチくらいの幅に切り、白ネギは輪切りにしておく。
- 3
切り干し大根は戻し終わったらザルにあげ★の分をとっておく。（大根は絞らなくてOK）
- 4
フライパンにサラダ油とにんにくを入れてから弱火で香りが出るまで炒めて、ベーコンを入れてカリカリに焼く。
-
- 5
切り干し大根を入れて、砂糖・酒・みりん・戻し汁・醤油の順に入れて大根に味が浸みるまで炒める。
-
- 6
味が浸みたら卵を溶き回し入れて、少し固まってきてからかき混ぜて、お皿に盛りネギを散らす。
-
コツ・ポイント
普通の大根でする場合は短冊切りでよく炒めて水分を出して下さい★
最後に胡麻油を加えても美味しいですょ(^^♫
白ネギじゃなくて万能ねぎでも(*☻-☻*)
丼にしても美味しいデス！
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