イカは、胴体と足を分けて、下処理をします。

にんじんは、乱切りに、玉ねぎは、繊維に沿って、薄切りに、ニラは、4ｃｍに切ります。

フライパンに、バターを入れて、溶ければ、イカを入れます。

半分火が通れば、にんじん、玉ねぎを入れます。

にんじんに、火が通れば、マヨネーズ、マスタードを入れて、よく混ぜ炒めます。

全体に混ざれば、ニラ、オイスターソースを入れて、軽く混ぜて、器に移して、完成