米はよく洗い、一旦ざるに上げ、水、酒とともに鍋に入れて強火で煮ます。

煮立ったら、弱火にしてよくかき混ぜ、粘りを出してから、弱火にして20分ほど煮ます。
その間にも何回かよく混ぜます。

米が軟らかくなり、粘りが十分になったら、火からおろし、常温になるまで冷まします。

スイカは一口大に切り、ボールにいれ、上から砂糖をまぶして軽く混ぜます。

常温になった粥を器に移して冷蔵庫に入れ冷やします。
スイカのボールも同様に冷蔵庫で冷やします。

粥、スイカともによく冷えたら、粥の器にスイカを汁ごと入れ、よく混ぜます。