米はよく洗い、水とともに強火にかけます。

沸騰したら弱火にして、キャラメルを加えます。キャラメルが解けるまで15分ほど煮ます。

フライパンにくしきりにしたリンゴを並べて強火にかけ、ブランデーを入れてフランベします。

フランベが終わったらふたをしてリンゴがしんなりするまで15分ほど蒸し焼きにします。

リンゴがしんなりしたらシナモンパウダーをまぶして、米の鍋に入れ、15分ほど煮込みます。

水あめ、蜂蜜などで味をつけたら完成です。