ヘルシーひじきの煮物

乾燥ひじきは戻しておく。にんじん・こんにゃく・ちくわ・油揚げは食べやすい大きさに切る。

こんにゃくは下茹でし、絹さやは少量の塩（分量外）で色よく茹でておく。

鍋に、水・だし・ひじき・にんじん・こんにゃくをいれて、煮立たせる。

煮立ったら、酒を入れて少し煮、みりん・砂糖を入れて少し煮、最後にしょうゆを入れて弱火で煮る。

（　※面倒なときや時間がないときは、調味料をまとめて入れてもいいです。）

野菜に完全に火が通る前に、油揚げ・ちくわを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

最後に絹さやを入れて、サッと混ぜてから火を止めて完成。

大豆の水煮や、ちくわの代わりにさつまあげをいれてもおいしいです。（大豆の水煮を入れるときは水と調味料を足してください）

訂正:大豆の水煮を入れても、調味料はそのままの分量で大丈夫でした。

2011.7.7 写真変更
材料→ひじき・大豆の水煮・にんじん・油揚げ・いんげん・しいたけ