チョコクリーム

ふぁぼ365
ふぁぼ365 @cook_40100228

少し重めのチョコホイップです。
仕事で使っているレシピを家庭用にアレンジ

ダッフィケーキ ID 19362029

このレシピの生い立ち
万能です(^^)
チョコレートケーキやクレープに。

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材料

  1. チョコ 100g
  2. 水アメ(あれば 10g
  3. 生クリーム 70g
  4. 生クリーム 130g

作り方

  1. 1

    チョコは刻んでおく

    ☆生クリームと水アメを沸騰直前まで加熱し、刻んだチョコへ

  2. 2

    チョコがムラなくとけたら残りの生クリームを少しずつ加え、冷蔵庫でやすませる

    一晩やすませるのが理想

  3. 3

    使いやすいかたさに泡立てて使用してください。

  4. 4

    スポンジと重ねてカップだと簡単ケーキ♪

    アクセントにロイヤルティーヌもいれましたID 19440640

コツ・ポイント

最後の生クリームは少しずつ加え、しっかり乳化させてください。
洋酒を加えれば大人の味に(^^)

リアクション

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つくれぽ

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ふぁぼ365
ふぁぼ365 @cook_40100228
に公開
食のお仕事しています。こちらのレシピは以前家族のために記録用にのこしたものです。私の愛用レシピやホテルで学んだパーティーメニューや、保育園調理で学んだこと、自身の子育てから学んだことをとりいれながら、手軽に作れるようアレンジしたレシピを提供しております。更新はされませんが、つくれぽを見て幸せな気持ちになっています。ありがとうございます。是非作ってみてくださいね
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