うちの鶏団子 冷凍で作り置き
シェメ @cook_40096524
時間のあるとき多目に作って冷凍しておくととても便利ですよ
このレシピの生い立ち
料理教室で教わった作り方を自分が作りやすいように変えてアレンジしました。
うちの鶏団子 冷凍で作り置き
時間のあるとき多目に作って冷凍しておくととても便利ですよ
このレシピの生い立ち
料理教室で教わった作り方を自分が作りやすいように変えてアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、長ネギは細かい微塵切りに。
-
- 2
ボールに挽肉、塩、ビバーチ(または胡椒)を入れ、肉に塩を手でよく揉み込みます。
- 3
2に1の人参、長ネギ微塵切り、生姜すりおろしを入れ残りの材料全てを合わせよく混ぜます
-
- 4
熱伝導の良いステンレスのバットにキッチンペーパーを敷く。3を団子状に丸めペーパーの上に肉団子同士がくっつかない様に置く。
-
- 5
4をバットごとそのまま冷凍庫へ約2.3時間程入れておく。
- 6
肉の表面が固まってきたらジプロックへ入れ替え空気を出来るだけ抜いてそのまま使う時まで冷凍庫で保存。
-
コツ・ポイント
煮物やスープ、鍋など汁物にそのまま入れてOK。
表面を先に冷凍して固めることでジプロックの中で肉団子同士がくっつきません。
最近は鶏胸挽肉と鶏もも挽肉を半々で作ることが多いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19367129
