カットフルーツ・生クリームなど、材料を用意する。

角が立つ程度にホイップする。氷水を入れたボールを下に重ねると早く仕上がります。

下から蒟蒻畑ララクラッシュ・ホイップクリーム・皮ごと蜜柑ジャム・ホイップクリーム・苺スライス・シフォンケーキ。ここまで。

シフォンケーキを台にして、お好きに飾ってください。

仕上げは、トロウマッド レースクレープ 。

チョコペンを、40℃〜50℃のお湯に浸けて柔らかくしてペン先を指でねじり切り、クッキングシートに絞り出す。乾けばOK。

若桃のシロップ漬け。初夏に摘まれる小さく未熟な桃。梅にも似た爽やかな酸味の桃です。あしらいにピッタリ。無くてもOK。