サツマイモの和風マヨサラダ

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made サツマイモの和風マヨサラダ.
☆★たかたか★☆
☆★たかたか★☆ @cook_40212957

わさびと鰹節でグッと和風に。
マヨネーズを使いましたが鰹節が効いて意外とさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
お弁当のサイドメニューにポテトサラダを考えたのですが…サツマイモが冷蔵庫に。
和風のポテトサラダを作るにはどうしたらよいかな？とサツマイモで作ってみました。

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材料

  1. なると金時 １５０g(3本)
  2. きゅうり 1/4本
  3. マヨネーズ 20g
  4. わさび（チューブ） 3cmくらい
  5. 鰹節 1/2パック

作り方

  1. 1

    なると金時はよく洗い、ピューラーで縞々に皮をむきます。
    立て２つに切り、太めの半月切りにします（5〜8㍉くらい）

  2. 2

    きゅうりは千切りにします。

  3. 3

    マヨネーズとわさびを混ぜておきます。

  4. 4

    サツマイモを茹でます。
    串がすっと通ったらざるに上げ水切りします。
    熱々でざるに上げて水気をしっかり切ります。

  5. 5

    サツマイモ、きゅうり、わさびマヨを混ぜて最後に鰹節を入れさっくり合わせたら完成。

コツ・ポイント

水切りをしっかりする事と鰹節は最後に混ぜで満遍なくふりかかるようにしてください。

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