ズッキーニでスパニッシュオムレツ
いぬねこ食堂 @cook_40068660
ズッキーニと粉チーズと卵だけ！ズボラメニューな割に、見た目キッチュなオープンオムレツです‼︎
このレシピの生い立ち
ズッキーニが半分残っている、卵がある、ミニトマトが二個しかない。つまり残り物の片付けで、誕生しました(^^;;
ズッキーニでスパニッシュオムレツ
ズッキーニと粉チーズと卵だけ！ズボラメニューな割に、見た目キッチュなオープンオムレツです‼︎
このレシピの生い立ち
ズッキーニが半分残っている、卵がある、ミニトマトが二個しかない。つまり残り物の片付けで、誕生しました(^^;;
作り方
- 1
ズッキーニは、1cmより小さめのサイコロ状にカットし、オリーブ油が温まったフライパンで炒め、クレソルを加え炒める。
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- 2
ズッキーニが透き通ってきたら、粉チーズを振り入れ、軽く混ぜておく。
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- 3
卵を切るようにといて、フライパンに流し入れ、横に四等分に切ったミニトマトをアクセントに並べ、フタをして弱火で焼く。
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- 4
弱火でフタをして、じっくり焼き、卵の表面が固まったら完成‼︎ ピザみたいに切り分けて、どうぞ(^^)
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コツ・ポイント
材料をすべてスタンバイしておくと、あとは焼くだけ！簡単過ぎて、コツらしいことはないのですが、フタをして蒸し焼きにするだけで、いつもと違うオムレツに‼︎
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