鶏肉となすの梅オイルがけ
Chanまま @cook_40043938
レンジでチン♬らくらく～♪暑いときにはぴったり！簡単！早い！おいしい！なすの皮が嫌いな娘の為に皮はさようならしました。
このレシピの生い立ち
毎日暑いのでさっぱりと食欲を誘うものが食べたい～本当はごま油と梅干しのソースだけれど、ごま油がなくなってるっ(>_<)オリーブオイルでいっか♥これが全然おいしくて、また作ろうと思えました。
鶏肉となすの梅オイルがけ
レンジでチン♬らくらく～♪暑いときにはぴったり！簡単！早い！おいしい！なすの皮が嫌いな娘の為に皮はさようならしました。
このレシピの生い立ち
毎日暑いのでさっぱりと食欲を誘うものが食べたい～本当はごま油と梅干しのソースだけれど、ごま油がなくなってるっ(>_<)オリーブオイルでいっか♥これが全然おいしくて、また作ろうと思えました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大にきります。酒、塩、オリーブオイル、片栗粉を混ぜたものの中に鶏肉をいれて、もみこみます。
- 2
なすは皮をむいて、適当な大きさに切ります。塩水につけてアクをとります。
- 3
梅オイルを作ります。梅干しは種を取り、細かく刻みます。砂糖とオリーブオイルと混ぜ合わせます。
- 4
耐熱皿になすを入れ、周りに鶏肉を並べて、梅オイルをかけ、ふんわりラップをかけて、７、8分レンジで加熱します。
-
コツ・ポイント
仕上げに家で育てている青しそを刻んでのせました。他にかつおぶし、のりでもいいですよ。
なすの皮をむいてしまうのはもったいないきがするけど、皮をむいたほうが、加熱されやすいし、変色を防げると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19368987
