いかは解凍し食べやすい大きさに切る。野菜、肉も同様に切っておく。

フライパンにごま油大さじ二杯入れ、肉、エビ、いかの順に炒める。火が通ったら野菜を入れ、さらに炒める。

②の野菜がしんなりしたら塩胡椒をふり、水400㏄を加え沸騰したところにウエイパー、オイスターソースを加えあじをつける。

具材に火が通り、味もしっかりついたところで、片栗粉を水でとき回し入れとろみがついたらごま油を大さじ一杯いれ餡は完成です。

あとはやきそば麺を炒めたもの、かたやきそば、などの上に餡をかけたら出来上がりです！