夏野菜のぬか漬け☆オススメは青トマト☆
Seiko_O @cook_40043053
なかなか青いトマトは手に入らないと思いますが…家庭菜園とかやってる方は食べてみて下さい！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で、青いうちに落ちてしまったトマトをぬか漬けにしてみました♪騙されたと思って食べてみて☆大きいトマトは一晩じゃ浅いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを洗ってヘタを取り、爪楊枝で数ヶ所穴を空けて、塩をまぶして１時間位放置。
- 2
１をぬか床に漬けて一晩以上寝かせたら出来上がり♪簡単☆大きいトマトは三晩位漬けてもいいかも。１の工程は省いてもＯＫ♪
- 3
薄くスライスして、好みで味の素や醤油をちょこっとかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
漬ける時間は、好みで加減して下さい。我が家では、他に、きゅうり･なす･ズッキーニをよく漬けます☆ぬか漬けの乳酸菌は、ヨーグルト等の乳酸菌より１０倍位腸内で生きるんだって！
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